Ayam Masak Kicap antara menu ringkas tapi ada macam-macam versi cara masak. Pendek kata menu Ayam Masak Kicap sentiasa menjadi menu kegemaran seisi keluarga.
Bahan-bahan pun tidak banyak. Masak pun tak perlu lama. Kali ini mari kita cuba resipi Ayam Masak Kicap Pedas Pekat seperti yang dikongsikan oleh Nurul Ateekah
RESEPI AYAM MASAK KICAP PEDAS PEKAT
BAHAN-BAHAN
Ayam (dicuci bersih)
8 sudu besar cili kisar
1 biji kentang (dibelah panjang)
1 batang serai (diketuk)
1 sudu kecil rempah sup
1 biji tomato (dibelah)
1 biji bawang merah (potong bulat)
1 biji cili merah (potong serong)
1 biji cili hijau (potong serong)
1 sudu kecil pes asam jawa + 1 cawan air (air asam jawa)
½ cawan kicap manis
Gula
1 kiub ayam (jika perlu)
CARA MEMASAK
1. Panaskan minyak, masukkan ubi kentang dan gorengkan sehingga keperangan (Angkat dan ketepikan)
2. Kemudian, gorengkan ayam sehinga masak (angkat dan ketepikan).
3. Keluarkan sedikit minyak. Gunakan minyak yang sama untuk menumis. Masukkan serai dan masak sehingga naik bau.
4. Masukkan cili kisar dan masakkan sehingga pecah minyak.
5. Masukkan rempah sup, kicap, gula dan air asam jawa. Gaulkan dan biarkan masak seketika.
6. Masukkan ayam dan ubi kentang yang telah digoreng tadi, bawang merah, cili merah, cili hijau dan tomato. Gaulkan kesemuanya sehingga sebati.
7. Angkat dan siap untuk dihidang.
Sumber kredit: Nurul Ateekah
