Sesuai untuk sarapan pagi atau boleh juga dijadikan menu minum petang, kuih ketayap memang menjadi pilihan ramai. Kuih tradisional ini memang menjadi hidangan yang popular terutama di warung-warung terutama di kampung.
Lawannya sama ada kopi ‘O’ atau teh ‘O’ panas. Ralit mengunyah sampai tidak sedar sudah banyak kuih ketayap yang sudah disuap ke mulut.
Jika anda hendak puas makan, apa kata anda cuba buat sendiri. Boleh cuba resipi seperti yang dikongsikan oleh Rahmah Rosmin
RESIPI KUIH KETAYAP
BAHAN-BAHAN:
2 cawan tepung gandum
1 biji telur (tak nak letak pun boleh)
2 sudu B minyak masak
Sedikit garam
Sedikit pewarna hijau
2 1/2 cawan santan cair + air pandan
CARA MEMBUAT:
1. Bancuh semua bahan di atas kemudian blender hingga halus.
2. Panaskan kuali non stick yang disapu dgn sedikit minyak.
3. Tuang sedikit adunan kemudian lenggangkan.
4. Apabila sudah masak angkat kulit ketayap dan isikan inti kelapa. Kemudian gulung kemas-kemas.
5. Pastikan kuali benar-benar panas sebelum curah adunan untuk mendapatkan kulit yang berlubang-lubang. (Tapi jangan terlalu panas sangat. Rentung pula nanti)
INTI KELAPA
BAHAN-BAHAN:
1 biji kelapa parut
1/2 cawan gula merah
2 sudu B gula pasir (ikut la nak manis mana)
1/2 cawan air
2 helai daun pandan
1 sudu B tepung gandum (biar inti tidak berderai)
Secubit garam
CARA MEMBUAT:
1. Masak gula bersama air dan daun pandan hingga gula larut. Tapis air gula.
2. Masukkan kelapa. Kacau hingga air kering dan kelapa masak.
3. Masukkan tepung gandum. Kacau sebati.
*kalau suka inti warna hitam masukkan sedikit kicap pekat..
Sumber kredit: Rahmah Rosmin via Masak Apa Hari Ni (MAHN)
