Resipi Nona Manis Pandan ini cukup enak dan berlemak.
Resipi perkongsian Along Fiza ini digunakan untuk berniaga dan dikongsikan buat panduan bersama.
Bahan A (yang TIDAK bermasak)
200 gm Tepung gandum (saya guna cap Ros)
150 gm Gula pasir halus
120 gm Santan kotak
310 gm Air tapis biasa
2 biji Telur
Cara :
- Campurkan semua bahan dan diadun sebati. Masukkan telur akhir sekali, pukul manja sahaja. Sebab tak nak bila dikukus dia naik meruap. Ketepikan bahagian ini.
Bahan B (bahagian bermasak – akan dicampurkan dengan Bahan A, menjadikan adunan hijau)
60 gm Tepung jagung
70 gm Gula pasir halus
120 gm Santan kotak
310 gm Air pandan
Cara :
- Campurkan semua bahan. Masak di atas dapur, kacau sehingga likat dan berkilat tutup api. Adunan ini masukkan ke dalam adunan A tadi, adukkan sebati. Jadikan 1 adunan. Inilah adunan hijau.
Bahan C (adunan putih)
80 gm Tepung gandum
1 sk Garam
240 gm Santan kotak
500 gm Air tapis biasa
Cara :
- Campurkan semua bahan. Masakkan di atas dapur, sentiasa dikacau. Supaya tidak berketul. Kacau sehingga ianya sedikit likat. Adunan ini akan dipaipkan ke dalam adunan hijau.
- Gunakan acuan bersaiz 5.5cm. Saiz besar sikit. Kukus ikut pengukus masing-masing. Saya kukus dalam 12 minit menggunakan pengukus trio hitam. Tunggu kuih sejuk sepenuhnya, baru dikeluarkan dari acuan. Sapukan minyak dalam acuan, jangan lupa tau.
- Untuk acuan saiz ini akan dapat dalam 53 hingga 55 biji. Selamat mencuba dan semoga bermanfaat.
Sumber : Along Fizah
